14 septembre 2006

Et une petite crème à la vanille ça vous tente...

Pour accompagner les spéculos, rien de tel qu'une bonne crème à la vanille maison...rien à voir avec celles vendues dans le commerce. Ingrédients  pour une grande crème ou deux petites : - 125 ml de lait - 2 jaunes d'oeuf - 20 g de sucre -1/4 d'une gousse de vanille (j'ai déja essayé avec de l'essence de vanille mais avec la gousse c'est réellement incomparable) Préparation : Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Pendant ce temps faire chauffer le lait, fendre en 2 la... [Lire la suite]
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14 septembre 2006

Humm...

Ah, j'oubliais, j'ai aussi détourné la recette de Mercotte pour une version mini-tartelette aux poires épicées (avec du sucre roux, clou de girofle, canelle et une pointe de gingembre), que voulez-vous en ne se refait pas!!! En tout cas c'est succulent.
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14 septembre 2006

Ah Mercotte quand tu nous tiens...

Je mercotte, tu mercottes, .... nous mercottons!!! Non ce ne sont pas des macarons, j'avoue avoir très peur de me lancer... mais en attendant, je suis tombée sur La recette de spéculos sur le blog de Mercotte. J'y ai apporté de mineures modifications : Les ingrédients : - 50 g de beurre - 50 g de soft brown sugar (sorte de sucre brun très proche de la mélasse tant du point de vue de la texture que du goût), -15 g de sucre - 100 g de farine - 1 gros jaune d'oeuf - 1 càc de canelle - 1/2 càc de... [Lire la suite]
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