vermicellesVoila une soupe très facile à faire et tellement réconfortante... et elle ravira petits et grands.

Ingrédients pour deux grandes assiettes creuses :

50g de vermicelles (cheveux d'ange)

2 belles tomates mûres

1 cas de tomates concentrées

1/2 poivron vert 1 courgette

Coriandre, 2 gousses d'ail, 1 très petit oignon, sel, poivre, 1 cube de bouillon de poule

Préparation :

Laver, peler et mixer les tomates, raper l'ail, ciseler la coriandre, couper en petits morceaux l'oignon, couper en très petits morceaux la courgette et le poivron.

Mettre le tout dans une cocotte avec les tomates concentrées, les épices et faire suer pendant 5 mn.

Ajouter le bouillon knorr et 1 litre d'eau, et laisser cuire 20mn à couvert, ajouter ensuite les vermicelles et cuire 5mn.

Voila c'est prêt !!!

Régalez vous!!