21 janvier 2007

Fondant au chocolat pas comme les autres!!

Un fondant au chocolat, le premier que je publie et que j'ai réalisé pour faire plus paticulièrement plaisir à une copine de travail enceinte!! On ne peut rien lui refuser!! Pour plus de moelleux j'ai ajouté du miel et de la crème fraiche et j'ai diminué le beurre et le sucre. Ingrédients pour un joli gâteau!!! 150 g de chocolat à 55% de cacao 30 g de chocolat à 70% de cacao 2càs de cacao van houten 2càs de crème fraiche 140 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre 20 g de sucre vanillé (maison 1 belle... [Lire la suite]
Posté par souricete à 12:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

21 janvier 2007

La soupe qui me refait tomber en enfance

Cette soupe fait partie des classiques !! Un peu comme la purée jambon c'est indémodable, c'est toujours très bon et cela fait partie des doux plaisirs régrassifs, bien chaude quel réconfort!! Ingrédients : 100 g de pois cassés 2 courgettes moyennes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite pomme de terre Sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes, courgettes et pomme de terre et les détailler en petits dés. Dans une cocotte mettre l'ail râpé, l'oignon finement émincé, les légumes et les pois... [Lire la suite]
Posté par souricete à 12:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 janvier 2007

Croquette de thon

Une entrée ou un plat original et tout en légereté pour contrer des repas trop riches de fin d'année!!! Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel (une bonne marque cela sera meilleur) 1 pomme de terre moyenne coriandre 1 jaune d'oeuf cru sel, poivre, cumin Préparation : Cuire la pomme de terre (entière elle est plus savoureuse ainsi) L'écraser en purée, et l'adjoindre au thon égoutté à la coriandre ciselée et aux épices, bien amalgamer le tout et ajouter le jaune d'oeuf (si la préparation est trop... [Lire la suite]
Posté par souricete à 12:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
14 janvier 2007

Un petit gratin de poisson ...

J'ai des périodes ou je mangerai du poisson tous les jours!!! Et là je ne voulais ni d'un tajine ni d'un bete poisson au four tomates et pommes de terre, non je voulais un gratin!! Na!! Ingrédients pour deux gros gourmands!!! 400g de merlan 200g de crevettes décortiquées 1 petite boite de champignons 3 pommes de terre 1 oignon, ail, sel, poivre, persil 250 ml de lait, 1càs bombée de maizena, noix de muscade Préparation Emincer l'oignon, râper l'ail et faire revenir avec le merlan et les crevettes... [Lire la suite]
Posté par souricete à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
14 janvier 2007

Mes moelleux au chocolat sans beurre et sans amandes

Passage des fêtes oblige, j'ai de furieuses envies de chocolat en ce moment et insassiables en plus. Il fait froid je veux du chocolat il me faut ben des forces, chuis malade, il me faut du chocolat pour me réconforter ,    je reçois une bonne nouvelle : ça se fête : faut du chocolat pour arroser ça, et je vous parle même pas des mauvaises nouvelles contre lesquelles il faut s'armer d'une bonne dose de chocolat pour se consoler!!! Je n'ai jamais marre de chocolat, c'est grave docteur?!!! Bon comme je veux tout de... [Lire la suite]
Posté par souricete à 11:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
14 janvier 2007

Les meilleurs gâteaux aux fruits secs..

Rien que ça!! pas très modeste comme titre je l'avoue!!! mais cest tellement vrai que je ne pouvais les intituler autrement : tiens : c'est simple cest 100% garanti !!! satisfait ou remboursé!!! Le dosage est selon moi parfait : pas trop de beurre, sucré ce quil faut. Vous l'aurez remarqué jaime beaucoup les fruits secs quels quils soient et tout particulièrement les abricots, Je les ai donc mariés aux raisins secs, et pour plus de saveurs ils ont marinés dans du thé vert!!! A vous de mettre vos fruits préférés avec des cannebergs... [Lire la suite]
Posté par souricete à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 janvier 2007

Fondants à la vanille

Une douceur en bouche fondante et délicatement parfumée avec un chocolat chaud, le pardais ou pas très loin!!! Voilà comment commencer l'année!!! Qui m'aima me suive!! Ingrédients pour 15 pièces : 80 g de farine 65 g de beurre pommade 35 g de sucre vanillé maison 1/4 de gousse de vanille Enrobage : 20g de sucre vanillé maison 20 g de sucre glace Préparation : Prélever les graines noires de la gousse de vanille, l'incorporer au sucre vanillé maison (c'est important sinon utiliser du sucre normal et... [Lire la suite]
Posté par souricete à 21:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
02 janvier 2007

Mes voeux mieux tard que jamais!!!!

Cela fait un moment que je n'ai pas posté : très occupée, beaucoup de travail, un peu de paresse en cuisine, un peu de blues, etc. Mais je ne vous ai pas oublié et j'ai même cuisiné quelques jolis plats que je vous posterai come une pastilla au poisson, des makroudes aux dattes, et autres douceurs. Aussi, je vous souhaite tout plein de bonheurs et de joie, d'amour, de santé, de gourmandises, mais aussi plein de passion : c'est ce qui nous fait tenir, ce qui nous anime. BONNE ANNEE A TOUS QUELLE QUE SOIT VOTRE RELIGION,VOS... [Lire la suite]
Posté par souricete à 21:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]