galettes_pommes_de_terreVoilà un accompagnement qui ravira petits et grands et qui change des frittes ou autres pommes de terre sautées

Ingrédients pour 8 galettes :

2 pommes de terre moyenne

1 jolie gousse d'ail

Coriandre

Sel, poivre, cumin, paprika

1 petit oeuf

Préparation

Cuire les pommes de terre à l'eau (entières sinon elles ne seront pas goûteuses)

Les réduire en purée et y adjoindre l'ail râpé, la coriandre ciselée, les épices et enfin l'oeuf battu.

Former des galettes et les enfourner à four préchauffé à 210° pendant 15 minutes en veillant à les retourner à mi cuisson.

Voila c'est prêt en accompagnement d'une salade verte, de poisson ou de volailles c'est très bon mais aussi très sain.

Bien évidemment il est possible de les cuires en friture : dans ce cas passer les galettes dans de la chapelure pour plus de croustillant.