20 septembre 2006

Les cornes de gazelle...

Voilà la fameuse patisserie qui m'a tant occupée et pour laquelle j'appréhendais tant le résultat!! Ca n'a l'air de rien comme ça, mais c'est que c'est délicat ces petites choses!!! Voilà peu de temps, on (moi et ma souris) se promenait aux alentours de la place Jamaa el Fna (grande place de Marrakech) et nous sommes rentrés par curiosité dans une patisserie (j'aime bien rôder dans ces endroits là moi!!! je sais pas pourquoi!!! En général je repère ce qui est sympa pour me donner des idées !!!) Bref on regardait toutes... [Lire la suite]
Posté par souricete à 11:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

20 septembre 2006

La légèreté d'une mousse à la vanille...

Après un tel repas, je désirais un dessert. Ah si vous ne me connaissez pas encore, je ne peux pas terminer un repas sans dessert c'est pas possible ça!!! Ce peut être une salade de fruit, un flan maison ou encore un gâteau au chocolat quand le repas a été léger. Mais là, je voulais une mousse à la vanille bien sur pas grasse et très rafraichissante!!! Pas exigeante la fille hien!!! Ingrédients de la mousse à la vanille glacée pour deux personnes : - 150 ml de lait - 1 oeuf entier (jaune et blanc séparé) - 20 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par souricete à 10:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
20 septembre 2006

Tajine de poulet au safran et au citron confit...

Hier, c'était The journée cuisine, comme vous allez vou en apercevoir. La patisserie que j'ai réalisée et que je posterai tout à l'heure, (je vous fait languir hein...!!) m'a occupé entre 16 heure et 1h00 du matin, rien que ça!!! Pas question pour autant de manger n'importe quoi! Alors, j'ai concocté un délicieux tajine que je réalise depuis un certain temps déjà : le tajine de poulet au safran. Ingrédients (pour 2 personnes, comme d'habitude multiplier les proportions selon votre famille, et votre gourmandise!!) : - 2... [Lire la suite]
Posté par souricete à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 septembre 2006

Bonjour tout le monde!!!

Aujourd'hui je suis en super forme!!! Et savez vous pourquoi? Non ce n'est pas parce que j'enchaîne entretien d'embauche sur entretien d'embauche... Non ce n'est pas parce qu'il fait à nouveau chaud à crever 50° à l'ombre hors taxe et que même les oiseaux ne savent plus ou se cacher!!! C'est parce que ça y est je la tiens!!! Cette foutue recette pour laquelle j'angoissais tant. Et le verdict de ma souris préférée (mon homme à moi) : c'est comme à la patisserie. C'est pas beau ça!!! Vous voulez peut-être savoir ce que c'est?... [Lire la suite]
Posté par souricete à 09:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 septembre 2006

Beignet fourré à la confiture et donut...ou comment faire flaisir à son homme!!!

La même pâte va nous servir à faire les deux types de beignets, chouette non!!! Ingrédients pour un beignet fourré + un donut (multiplier les proportions selon vos envies...) : - 60 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 15 g de beurre - 3 g de levure de boulanger - une pincée de levure chimique - 3 càs de lait - 12 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 càc d'eau de fleur d'oranger (facultatif) Préparation ( il est préférable de préparer la pâte la veille) : Tiédir le lait (il ne doit pas être trop chaud... [Lire la suite]
Posté par souricete à 13:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 septembre 2006

Jus de fruit velouté....

La chaleur est revenue, j'ai envie de fruits. Oui, mais sous forme de jus... Ce sera un jus velouté orange - nectarine - banane : Ingrédients pour 2 assoiffés : - 2 nectarines - 1 banane - 2 oranges Presser les oranges. Enlever la peau des bananes et nectarines (!!!) et couper les en morceaux. Mixer les avec le jus d'orange pressé et la pulpe. Et voilà!!!! Trop bon Je n'ai pas mis de sucre car les fruits en sont gorgés c'est la pleine saison.
Posté par souricete à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 septembre 2006

Envie de Pancake..........

En ce moment, je fonctionne par envie. Et quand j'ai envie de quelque chose, il me le faut!! Pas capricieuse moi!!! et aujourd'hui c'est une furieuse envie de pancake bien moelleux et généreusement arrosé de miel. Hummm... Autant vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu ... Rien que d'en parler ça me donne envie.. Ah non je vais pas recommencer!!! Ingrédients pour 7-8 pancakes : - 120 g de farine - 130 ml de lait - 1 càc de bicarbonate de soude - 1 càs de miel, - 2 càs de cassonade - 1 blanc d'oeuf ... [Lire la suite]
Posté par souricete à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 septembre 2006

Du poisson à Marrakech !!! Tajine de keftas de sardine

Et en plus en tajine!!! Alors je vous avertis, je ne ferai pas ça tous les jours!!! Ce plat est très long à préparer mais franchement qu'est-ce que c'est bon. C'est fin, contrairement à ce que l'on pourrait s'attendre avec des sardines, et ça change!!! Ingrédients pour 3 personnes (ou 2 gros gourmands!!!): - 1 kg de sardines (elles sont entières c'est-à-dire non vidées, après avoir récupéré la chair uniquement au moins 1/3 du poids est parti!!!. Qu'est-ce qu'on ne dirait pas pour en manger plus!!) - 3 belles tomates ... [Lire la suite]
Posté par souricete à 22:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
17 septembre 2006

Quelques entrées...aux épices du Maroc

Pour faire le plein de vitamines et garder son bronzage sublime de l'été... Salade de carottes (à droite): - 3 carottes - une gousse d'ail (il est préférable d'enlever le germe de l'ail il sera plus digeste ainsi) - coriandre (brins) - sel, poivre, cumin, piment doux, gingembre, cannelle (le dosage est au goût) - une càc de miel Faire cuire les carottes, les couper en dès, ajouter l'ail rapé, la coriandre, les épices et le miel dans 3 càs du jus de cuisson. Déguster tiède ou froid. Salade poivron-tomates : ... [Lire la suite]
Posté par souricete à 00:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 septembre 2006

Une histoire d'amour...

Euh non, je ne vais pas vous raconter l'histoire d'amour entre ma souris (mon homme) et moi ... du moins pas pour l'instant!!! Mais, entre ma souris (toujours mon homme qui doit ce surnom à ses grimaces!!!) et son amour sans fin pour l'huile d'olive et le miel (de quoi être jalouse). D'où l'idée d'un gâteau à l'huile d'olive nappé de miel, du vrai!!! Et voilà : J'ai emprunté pour mon plus grand plaisir, la recette de Tasca da Elvira que j'ai quelque peu modifiée : Ingrédients pour 3 jolis mini-cakes : - 1 oeuf - 80 g... [Lire la suite]
Posté par souricete à 10:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]