02 janvier 2007

Fondants à la vanille

Une douceur en bouche fondante et délicatement parfumée avec un chocolat chaud, le pardais ou pas très loin!!! Voilà comment commencer l'année!!! Qui m'aima me suive!! Ingrédients pour 15 pièces : 80 g de farine 65 g de beurre pommade 35 g de sucre vanillé maison 1/4 de gousse de vanille Enrobage : 20g de sucre vanillé maison 20 g de sucre glace Préparation : Prélever les graines noires de la gousse de vanille, l'incorporer au sucre vanillé maison (c'est important sinon utiliser du sucre normal et... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

sablés explosion de noix de coco et raisins secs

Un peu d'exostisme pour contrecarrer la rigueur de l'hiver. Saviez-vous que le froid pique ausssi à Marrakech!!! Jai sorti lécharpe, les gants le gros manteau enfin la totale!! Alors pour affronter cette fraicheur rien de tel qu'une petite douceur!! Ah oui joubliais, ils ont été avalés en un rien de temps!! Je recommande cette recette aux amateurs de bounty, la texture et le gôut en sont très proches!! Ingrédients : 45g de beurre 45 g de sucre 15 g de sucre vanillé maison (ou du très bon sucre vanillé) 1 jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Noisettine au chocolat..

L'association noisette chocolat n'est plus à démontrer!!! Il suffit de se référer à l'irremplaçable NUTTTTTTTTTTTT...........Et le mariage amandes noisetes chocolat vous connaissez?!! Non, alors je vous y invite c'est délicieux tout simplement et la ganache au chocolat à l'intérieur, hummmmmm!! Ingrédients pour deux minicakes noisettines : Ingrédients pour la ganache au chocolat : 15 g de chocolat noir à 70% de cacao 1 càc de miel 1 càs de lait entier 1 noisette de beurre Ingrédients pour la pâte : 15 g de... [Lire la suite]
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04 décembre 2006

Baklawas aux amandes....

Voila une patisserie que ne connaisait pas ma souris (mon homme) lorsque nous nous sommes rencontrés. Vous rendez-vous compte à côté de quoi il passait!!! un délice croustillant au miel faisant place à la tendresse des amandes légèrement relevées de cannelle et d'eau de fleur d'oranger!! Enfin le plaisir à 3000 calories la bouchée quoi!!! Mais lui peut se le permettre!!! Et je peux vous assurer que depuis qu'il conait ce délice, il s'est bien rattrapé!!! Quand j'ai envie de le gâter un peu, je lui concocte cette patisserie que... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Délices aux dattes et aux oranges

Une recette inventée de toute pièce pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Le mariage de l'orange et des dattes est des plus savoureux. je vous invite à les déguster les yeux fermes pour encore plus de dépaysement. Ingrédients pour 35 pièces environ : Ingrédients pour la pâte sablée 100 g de farine 50 g de sucre 1 jaune d'oeuf Zeste d'1 orange 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càc rase de cannelle 1/2 càc rase de gingembre sel, 2 petites pincées de bicarbonate Ingrédients pour la farce... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Mueslis aux fruits pour petits dej british!!

Ils ont été très vite avalés si bien que je me suis même demandée si j'avais pris une photo!! ouf j'en ai trouvé une et c'est une photo du petit dej de dimanche : jus d'avocat- banane (post à venir), thé à la menthe (marocain vouv vous en doutez!!) pancakes et les petits mueslis à gauche sur la photo!! je vous les recommande particulièrement, ils sont drôlement bons et en plus sains : sucrés juste ce qu'il faut!!! Ingrédients pour 15 pièces environ (petites) : euh oui je sai sur la photo y n a pas 15 mais bon après l'effort faut... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

Petits cakes aux poires...

Une patisserie vite préparée pour un petit dej ou un goûter! C'est parti!! Ingédients pour 2 cakes : 55 g de farine 45 g de sucre Cassonade pour le saupoudrage 30 g d'huile essence de vanille 1 poire 1 oeuf 1/2 cac de levure chimique Préparation Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse bien blanche (soit 5 mn au batteur électrique sinon bn courage!!).Ajouter la vanille, farine levure et l'huile. Eplucher la poire et la débiter en morceaux, les mélanger à la pâte. Saupoudrer... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Cake aux saveurs automnales...

20° vous me direz c'est pas tout à fait l'automne!! Oui mais ça ,c'est en plein soleil et à 14 heure de l'après midi!!Le matin et le soir c'est plus frisquet!! Et puis une fois qu'on s'est habitué au 45° à l'ombre, on est plus sensible aux températures!! Alors vous voyez bien que c'est l'automne pour moi aussi!! Du coup j'ai bien droit à un petit cake aux fruits secs !!! Quel pretexte vais-je trouver la prochaine fois!! Ingrédients pour deux mini-cakes bien dodus !!! 50 g de fruits secs (pour moi raisins secs, morceaux... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

Les premières fraises sont arrivées!!! Mousseux à la fraise..

Vous constaterez au fil de l'année qu'ici à Marrakech les fruits et légumes arrivent plus tôt qu'en Frace. Rien d'étonnant à cela, il y a plus de soleil!!! Vous en voulez un peu? Ici, il fait encore 20°, le temps est ensoleillé les oiseaux gazouillent, j'en rajoute ou cela vous donne suffisamment envie de venir (ou de m'étrangler!!!)!! Enfin là je ne vous dis pas toute la vérité nous avons eu une pluie ...du déluge!!! cela n'empêche que les premières fraises sont arrivées et bien évidemment, en gourmande invétérée que je suis,... [Lire la suite]
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11 novembre 2006

Mes financiers aux amandes

Oui je sais je vous délaisse un peu...beaucoup? Bon d'accord, j'ai énormément de travail, j'en ai aussi à la maison, comment ça ça n'est pas une excuse, c'est pour tout le monde pareil?!!! Bon je me rattrappe je vous livre  ma recette de financiers, extra!! Moelleux savoureux.... Ingrédients pour 6 jolis financiers : 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 70 g de beurre 90 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 4 blancs d'oeuf 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Préparation : Faire... [Lire la suite]
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