09 novembre 2006

Sablés fourrés aux dattes

Avalés, dévorés, disparus, bref, à l'heure où je vous parle il n'y en a déja plus!! Et en plus j'ai inventé la recette de la pâte!!! C'est beaucoup dire!!! D'habitude je ne mets que de la farine et là je me suis dit que le mélange amandes dattes doit bien s'assortir et ça fait un bout de temps que l'idée d'incorporer des amandes dans ma pâte sablée me trottait dans la tête. Et bien c'est chose faite et avec succés!!! ah oui j'oubliais j'ai également inventé un procédé pour fourrer les sablés!!! à quand le brevet!!! Ingrédients... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Carré à la noix de coco

Envie d'une touche d'exotisme en petits formats ? J'ai ce qu'il vous faut de jolis petits carrés à la noix de coco fourrés à la confiture, trois textures différentes pour trois fois plus de plaisir en une seule bouchée!!!. Ingrédients : Ingrédients pour la base sablée du carré 70 g de farine 50 g de noix de coco 60 g de sucre 45 g de beurre 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cas de lait quelques gouttes d'essence de vanille 1 càs de levure chimique Ingrédients du fourrage : confiture de fraise ... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Dôme au chocolat....

Voilà pour combler mon envie et mon manque de chocolat. Oui oui je pèse mes mots cela fait au moins deux semaines que je suis sobre!! Je peux vous dire que cela arrive rarement de le rester aussi longtemps. Eh oui comme tout accro, certains symptômes sont extrêment génants à dissimuler, déconcentration, rêves diurnes et noctures troubles obsesssionnels me poussant à imaginer des platanes en chocolat, des grappes de chocolat, enfin bref, il était temps d'assouvir mon envie-délire-trouble compulsif. Là je peux voux dire que ça va... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

Briouats aux amandes et au miel...

Eh oui même à Marrakech, le froid commence à faire son entrée!!! Alors une petite douceur, histoire de rester en forme ça fait pas de mal, qu'en dites-vous?!! En plus c'est trés facile et rapide à faire, alors faites-vous plaisir!! (Moi j'en fait en petites quantités pour ne pas être tentée d'en manger trop!!!) Ingrédients pour 7 mini briouats aux amandes : Feuilles filo 50 g d'amandes en poudre 25 g de sucre glace 1/2 càc de cannelle 1 càs d'eau de fleur d'oranger pour a farce plus 1 càs pour le miel 10 g de... [Lire la suite]
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23 octobre 2006

Mon marbré au chocolat...

Une envie de marbré, un gâteau moelleux, fondant au bon goût de chocolat. Voici une recette qui en satisfera plus d'un !!! Il est tout léger et réellement délicieux. Que demander de plus!!! Ingrédients pour 3 moules mini cakes (pour moi 1 mini cake et un gros coeur) : 20 g de maizena 30 g de farine 2 oeufs 40 g de yaourt 30 g de sucre blanc et 10 g de cassonade quelques gouttes d'essence de vanille 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude 1 càs bombée de cacao van houten Préparation : ... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Beignets aux pommes...

Un classique indémodable, facile à faire et toujours apprécié, que demander de plus?!!! Pour environ une douzaine de beignets aux pommes : 50 g de farine 20 g de maizena 1/2 càc de levure chimique 1 oeuf 1 pincée de sel 2 jolies pommes 1 càc de sucre vanillé maison sucre en poudre Préparation : Eplucher les pommes et enlever le trognon à l'aide d'un vide-pomme, (je ne sais pas si c'est vraiment le nom de l'appareil mais moi je l'appelle comme ça!!). Si vous n'avez pas cet appareil, vous enleverez le... [Lire la suite]
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17 octobre 2006

Un amour de tarte...

Ingrédients pour 3 jolies tartes Pour la pâte 100 g de farine 45 g de sucre en poudre 5 g de sucre vanillé maison 50 g de beurre 1 petit oeuf Pour la garniture : crème patissière : 1/4 de gousse de vanille 1 jaune d'oeuf 30 g de sucre 15 g de farine 15 cl de lait Fruits au choix (pour moi, 1 petite poire, 1 petite pomme, 1 petite orange, grains de raisins, 1 banane) 1 càs bombée de miel Préparation : Préparation de la pâte : Dans un plat mettre la farine et le beurre froid (ni... [Lire la suite]
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15 octobre 2006

Mes amandines

Je vous livre l'une de mes recettes d'amandines. Il s'agit de tartes que j'ai confectionné ici en version mini, aux poires sur un lit d'amandes. J'utlise deux recettes différentes concernant la crème d'amandes, approuvées toutes deux par mon cher et tendre. Celle que je me propose de vous faire partager aujourd'hui a une saveur plus prononcée aux amandes, pour mon autre recette, le post est à venir!!! Patience... Ingrédients pour 8 mini tartelettes Pour la pâte 100 g de farine 45 g de sucre en poudre 5 g de sucre... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

fauilletés aux pommes sans pâte feuilletée c'est possible?!!!

Mais oui c'est possible, simple, trop bon  et rapide que demander de plus?!!! Ingrédients pour deux feuilletés : 1 feuille filo 1 petite pomme 1 càs de cassonade 1 oeuf pour dorer Préparation : Couper votre feuille filo en deux dans le sens de la longueur. Eplucher votre pomme et la débiter en trés fines lamelles. La déposer sur la base de la 1/2 feuille filo. La saupoudre d'1/3 càs de cassonade. Rabattre les deux côtés de la feuille filo de façon à former un rectangle, puis rouler la base sur... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Envie d'un gâteau mais léger sans amandes, sans beurre mais aux POMMES

Voila un gâteau très léger et dans lequel je glisse toute sorte de fruits, aujourd'hui ce sont des pommes, mais il y a peu j'ai utlisé des prunes blanches et c'était parfait. J'utilise en principe, cette base de gâteau comme fond de mes entremets ou bavarois mais avec des fruits c'est également extra. (le gâteau seul serait trés bon mais un peu sec à déguster, il vaut mieux lui adjoindre fruits ou crème patissière, etc.). Ingrédients pour deux mini gateaux aux pommes : 10 g de maizena 15 g de farine 20 g de sucre ... [Lire la suite]
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