03 juillet 2007

soupe aux accents asiatiques au boeuf

Je suis bizarre!! Vous allez me dire que ça ça n'est pas une révélation vous le saviez déjà!! Mais bon de temps à autres je l'avoue : je suis vraiment bizarre : été comme hiver je mange des soupes, j'adore ça!! En fait je suis une gourmande invétérée alors dès qu'il s'agit de cuisine.... Mis à part les aubergines (sauf quand c'est maman qui les uisine : allez savoir pourquoi), les pieds (dans les pieds et paquets) et le gras de la viande ( je trie quand c'est pas moi qui cuisine c'est mon gros défaut!!) oui à part ça disais-je... [Lire la suite]
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05 mai 2007

En attendant le soleil, une minestrone à l'italienne!!!

Le temps se fait capricieux, une fois on ne peut pas tenir 2 mn au soleil, et une fois le temps se couvre, une fois il pleut, le soir il fait frais, bref un temps totalement destructuré....iren de tel pour se recharger les batteries que de consommer cette merveilleuse soupe. Souvenez-vous, je vous en avais deja concoté une, je vous livre aujourd'hui une autre recette tout aussi délicieuse... Ingrédients pour 2 gourmands : 2 courgettes 1 carotte 70g de petits pois frais 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge 150 g... [Lire la suite]
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21 janvier 2007

La soupe qui me refait tomber en enfance

Cette soupe fait partie des classiques !! Un peu comme la purée jambon c'est indémodable, c'est toujours très bon et cela fait partie des doux plaisirs régrassifs, bien chaude quel réconfort!! Ingrédients : 100 g de pois cassés 2 courgettes moyennes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite pomme de terre Sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes, courgettes et pomme de terre et les détailler en petits dés. Dans une cocotte mettre l'ail râpé, l'oignon finement émincé, les légumes et les pois... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Soupe aux vermicelles

Voila une soupe très facile à faire et tellement réconfortante... et elle ravira petits et grands. Ingrédients pour deux grandes assiettes creuses : 50g de vermicelles (cheveux d'ange) 2 belles tomates mûres 1 cas de tomates concentrées 1/2 poivron vert 1 courgette Coriandre, 2 gousses d'ail, 1 très petit oignon, sel, poivre, 1 cube de bouillon de poule Préparation : Laver, peler et mixer les tomates, raper l'ail, ciseler la coriandre, couper en petits morceaux l'oignon, couper en très petits morceaux la... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

minestrone

Minestrone à ma façon, pour aborder en douceur le froid... ou comment faire le plein de légumes et de vitamines!!! Ingrédients pour 4 bols : 1 grosse courgette 100g d'haricots blancs 100 g d'haricots rouge 130 g d'haricots verts 3 càs de coquillettes crues (je n'en n'avais plus j'ai mis des cheveux d'anges) 2 grosses tomates 2 càs de tomates concentrées 1/2 oignon 1 petite pomme de terre 2 gousses d'ail persil ciselé sel, poivre Préparation : Raper les tomates, hacher l'oignon et... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Soupe de tomates façon orientale

Voilà une petite soupe très simple et pleine de parfums. Un petit voyage vers l'orient, ça vous tente? Ingrédients pour 4 jolis bols : Coriandre 3 gousses d'ail 3 trés grosses tomates 1 càs de tomates concentrées sel, poivre, piment doux 30 g de graine de couscous complet Préparation : Raper l'ail, peler les tomates et les mixer, ciseler la coriandre, mettre le tout sur feu doux pendant 10 mn avec les épices. Ajouter environ 1 litre et demi d'eau et cuire pendant 30 mn sur feu doux. Ajouter la graine de... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

La soupe nationale du Maroc

Connaissez-vous la soupe nationale du Maroc appelée la harira? Elle est savoureuse et peut être servie comme entrée ou comme plat. Ingrédients pour quatre personnes (entrée) : 3 tomates 1 grosse cuillère à soupe de tomates concentrées 1 oignon 1 gousse d'ail 80 g de pois chiche cru 40 g de lentilles crues 30 g de vermicelles ou cheveux d'ange 1 oeuf 1 bouquet de coriandre 4 branches de céleri 1 càs de farine sel, poivre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre, safran Préparation : ... [Lire la suite]
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