Articles populaires – Les délices de Marrakech, de l'orient à l'occident...

9 octobre 2006

De si jolies madeleines aux amandes

Ces madeleines-là n'ont pas fait long feu!!! Moelleuses à souhait, aux amandes et à la fleur d'oranger, elles vous régaleront. Ingrédients pour 9 madeleines : 45 g de farine 15 g d'amandes 50 g de sucre 35 g de beurre 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1/2...

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28 octobre 2006

Briouats aux amandes et au miel...

Eh oui même à Marrakech, le froid commence à faire son entrée!!! Alors une petite douceur, histoire de rester en forme ça fait pas de mal, qu'en dites-vous?!! En plus c'est trés facile et rapide à faire, alors faites-vous plaisir!! (Moi j'en fait en petites...

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19 novembre 2006

Nems ....réinterprétation

Tout le monde connait et a déja gouté aux nems, appelés encore pâtés impériaux, ou rouleaux de printemps : ces désignations renvoient en fait, à des farces différentes et à des modes de cuissons différents. J'aurai certainement l'occasion de vous délivrer...

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30 octobre 2006

Dôme au chocolat....

Voilà pour combler mon envie et mon manque de chocolat. Oui oui je pèse mes mots cela fait au moins deux semaines que je suis sobre!! Je peux vous dire que cela arrive rarement de le rester aussi longtemps. Eh oui comme tout accro, certains symptômes...

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16 octobre 2006

La soupe nationale du Maroc

Connaissez-vous la soupe nationale du Maroc appelée la harira? Elle est savoureuse et peut être servie comme entrée ou comme plat. Ingrédients pour quatre personnes (entrée) : 3 tomates 1 grosse cuillère à soupe de tomates concentrées 1 oignon 1 gousse...

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15 octobre 2006

Mes amandines

Je vous livre l'une de mes recettes d'amandines. Il s'agit de tartes que j'ai confectionné ici en version mini, aux poires sur un lit d'amandes. J'utlise deux recettes différentes concernant la crème d'amandes, approuvées toutes deux par mon cher et tendre....

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13 octobre 2006

ventre dodu "batbout" jambon (koutoubia!!)- fromage

Voila un petit en cas dénommé au Maroc batbout, ce qui signifie "ventre dodu" en raison de sa forme de ventre bien arrondi !!Il peut être dégusté en apéritif, voire apéritif dinatoire, au gôuter, etc. La pâte est celle d'un beignet garni de salé. Ingrédients...

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10 octobre 2006

Envie d'un gâteau mais léger sans amandes, sans beurre mais aux POMMES

Voila un gâteau très léger et dans lequel je glisse toute sorte de fruits, aujourd'hui ce sont des pommes, mais il y a peu j'ai utlisé des prunes blanches et c'était parfait. J'utilise en principe, cette base de gâteau comme fond de mes entremets ou bavarois...

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4 octobre 2006

Fruits aux couleurs de l'automne...

Parce que c'est de saison et que je compatis avec ceux qui ont mauvais temps, voila une recette trés parfumée pour vous réchauffer. J'avoue que je triche un peu , euhhhh bon d'accord, beaucoup, puisque je m'inspire de la recette de la salade de fruits...

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3 octobre 2006

Mon pain d'épices.....

J'adore les épices et tout particulièrement la cannelle, et je trouve que cette épice se marie à merveille avec l'orange. D'ailleurs connaissez-vous la salade d'orange marocaine (oranges coupées en tranches et saupoudrées de cannelle et d'eau de fleur...

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27 septembre 2006

Ils ne sont pas très esthétiques mais qu'est-ce qu'ils sont bons mes gâteaux aux fromages blancs!!!

Voila une rectte simplissime et véritablement light!!! Pourquoi se priver!!! Recette pour deux mini cakes au fromage blanc : 2 grosses càs de fromage blanc 0% 4 càs de lait 1 blanc d'oeuf 2 càs de Maizena 1 pincée de sel 2 càs de sucre en poudre et 1...

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24 septembre 2006

Des fekkas, des croquants, des biscottis, des croquets....

Ayant repéré une recette de biscottis chez Mercotte, (quand c'est bon on y retourne forcément!!!!!) il y a de ça un petit moment, je me suis amusée à en faire. Je m'en suis largement inspirée mais j'ai modifié quelque peu les porportions et ingrédients...

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17 mars 2007

Moules à la marinière parce que c'est le printemps!!

Une envie folle de moules à la marinière me trottait dans la tête depuis un moment.......... Aussitôt vues aussitôt achetées!!! Le plus long et le plus ch... étant de les laver (les coquilles) et d'enlever la barbe qui dépasse. Après ce n'est que du bonheur..............

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13 mars 2007

Smoothie aux saveurs de Marrkech..

Voila une petite douceur à prendre au goûter ou au petit déjeuner histoire de prendre des forces et de se mttre de bonne humeur!!! Ingrédients pour 3 verrines : 1 banane 5 belles dattes (de Marrakech ce sont les meilleures!!) lait à votre convenance (selon...

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24 novembre 2006

Petits cakes aux poires...

Une patisserie vite préparée pour un petit dej ou un goûter! C'est parti!! Ingédients pour 2 cakes : 55 g de farine 45 g de sucre Cassonade pour le saupoudrage 30 g d'huile essence de vanille 1 poire 1 oeuf 1/2 cac de levure chimique Préparation Battre...

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1 novembre 2006

Carré à la noix de coco

Envie d'une touche d'exotisme en petits formats ? J'ai ce qu'il vous faut de jolis petits carrés à la noix de coco fourrés à la confiture, trois textures différentes pour trois fois plus de plaisir en une seule bouchée!!!. Ingrédients : Ingrédients pour...

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6 novembre 2006

Petits pains à l'anis et au fenouil

J'avais repéré ces petits pains dans certaines villes du Maroc, mais on ne les trouve pas partout !!! Je me suis donc lancée dans leur réalisation!!! C'est enfantin!! ET en plus ils se mangent au petit déjeuner ou pour le déjeuner comme pain sandwich!!!...

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23 octobre 2006

Mon marbré au chocolat...

Une envie de marbré, un gâteau moelleux, fondant au bon goût de chocolat. Voici une recette qui en satisfera plus d'un !!! Il est tout léger et réellement délicieux. Que demander de plus!!! Ingrédients pour 3 moules mini cakes (pour moi 1 mini cake et...

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10 octobre 2006

foie de veau mariné et frites assorties

Tout le monde n'aime pas les abats et pourtant ils font parti de notre équilibre alimentaire. Si vous êtes dans ce cas, préférez le foie de veau à celui d'agneau dont le goût est plus prononcé. Et puis comme on dit, il n'y a que les imbéciles qui ne changent...

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25 septembre 2006

Boeuf Bourguigon... à ma façon

J'ai toujours appelé ce plat que je fais depuis des années, boeuf bourguignon. Pour d'autres, il s'agit du boeuf à la mode, d'autres encore parlent simplement de boeuf-carottes pour désigner ce plat... Disons qu'il est fait alors à ma façon!!! Ingrédients...

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24 septembre 2006

Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux

Hier soir, alors que nous nous pronenions dans les souks aux alentours de la place Jamaa el Fna, j'ai repéré de jolis abricots secs aux jolies couleurs et bien moelleux. Ils m'ont fait de l'oeil et du coup je n'ai pas pu résister!! Ingrédients pour un...

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20 septembre 2006

Tajine de poulet au safran et au citron confit...

Hier, c'était The journée cuisine, comme vous allez vou en apercevoir. La patisserie que j'ai réalisée et que je posterai tout à l'heure, (je vous fait languir hein...!!) m'a occupé entre 16 heure et 1h00 du matin, rien que ça!!! Pas question pour autant...

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14 septembre 2006

Ah Mercotte quand tu nous tiens...

Je mercotte, tu mercottes, .... nous mercottons!!! Non ce ne sont pas des macarons, j'avoue avoir très peur de me lancer... mais en attendant, je suis tombée sur La recette de spéculos sur le blog de Mercotte. J'y ai apporté de mineures modifications...

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29 novembre 2006

Mueslis aux fruits pour petits dej british!!

I ls ont été très vite avalés si bien que je me suis même demandée si j'avais pris une photo!! ouf j'en ai trouvé une et c'est une photo du petit dej de dimanche : jus d'avocat- banane (post à venir), thé à la menthe (marocain vouv vous en doutez!!) pancakes...

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2 février 2007

Confiture orange-clémentine aux douces épices

C'est l'histoire de quelques clémentines qui s'ennuyaient ferme dans un panier de fruits et qui se voyaient délaissées, d'autres clémentines plus sucrées leur faisant joyeusement concurrence. Elles décidèrent alors de se venger en formant une alliance...

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