En attendant les prunes, une confiture aux pruneaux parfumée aux agrumes

Une confiture  très parfumée, qui change... et la note d'agrumes est extrêmement agréable.

Ingrédients :

100 g de pruneaux

20 g d'abricots secs

1 càs de zeste d'orange

1 càs de zeste de citron

1 càc de cannelle

2 clous de girofle

3 càs de sucre

Préparation :

Dénoyauter les pruneaux.

Dans une gaze mettre les zestes d'orange et de citron et la nouer.

Mettre dans une casserole les pruneaux, abricots, les épices, le sucre, la gaze d'agrumes et couvrir amplement d'eau, puis cuire sur feu doux 45mn environ.

Mixer au besoin selon les gôuts.

Mettre la confiture dans un pot stéilisé, le refermer, et le laisser renverser pendant 3 heures (afin de garantir une parfaite conservation).

Régal garanti..........

Comments

[Elvira]

Qu'elle doit être bonne! :-)